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------------------------------------------------------------------------------- −ももあん−は、閉鎖しました。 http://momoan.chu.jp/は、各種情報提供サイトへと生まれ変わります。 今後とも、よろしくお願いします。 ------------------------------------------------------------------------------- −ももあん− ◆ちょこっとフリーコラム◆ 『「もも」と「あん」の関係・・・』 ももと言えば、甘いあま〜い、スウィートでとても美味しい果物の桃。 とても上品な素材で、それゆえにとても痛みやすい桃。 なかなか高価で、スーパーでも見るだけで手が出せない桃。。。 親戚の人や近所の人から無料でおすそ分けで貰って食べるくらいのもも。 そんな甘い「もも」に、またまた甘い「あんこ」と一緒に食べたらどうなるか? 果物の素材としての自然な糖分と、砂糖の甘みはどうマッチするのか? 上品な甘さを砂糖のパワーが打ち破ってしまうのか? あるいは、ほどよくマッチして相乗効果でさらに美味しいのか。 洋風素材のクリームなどなら、「もも」との相性は良いのかも知れませんが、 和風素材のあんこは、もものその上品さにうまくマッチできないのでしょうか。 そんなことを、ふと思う今日このごろです・・・ |
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